哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到红肉和白肉是什么意思_红肉和白肉是什么方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于红肉和白肉是什么意思_红肉和白肉是什么的相关内容。

1、通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。

【资料图】

2、红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

3、红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠　　癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。

4、　　1990年，美国一项大型前瞻性研究报告表明，消费者中吃红肉越多的人，结肠癌发病率越高。

5、按红肉摄入量多少分组，摄入量最高组的结肠癌相对危险性比最低组增加70％。

6、以每周食用5次以上红肉的男性与每月食用红肉不足一次者对照，前者的结肠癌相对危险性增加2．57倍。

7、反之，多食乳品、家禽和植物性脂肪的人群，患肠癌的危险性降低。

8、　　美国另一项研究表明，与经常吃鸡肉、鱼肉和蔬菜的妇女相比，常吃红肉的妇女发生乳腺癌的危险性更大。

9、1985年至1991年对14291名妇女进行的一项研究表明，吃红肉多的妇女比吃红肉少的妇女发生乳腺癌的危险性显著增多。

10、　　地中海地区希腊的克里特岛和意大利南部的萨卡人，60年代的慢性病发病率为世界最低，寿命最长。

11、调查发现，传统的地中海膳食中的红肉很少。

12、美国调查发现：克里特岛人60年代每周只吃红肉1－2次，而吃其他动物性食物（奶类、禽肉）比红肉多。

13、　　由此可见，“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。

14、为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。

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